【おうちで楽しむ給食レシピ】No.2 ごぼうサラダ
更新日：2024年01月22日
ごぼうサラダ
下処理と下味のひと手間が、素材の味を引き立たせ、おいしいサラダに！
【レシピ】ごぼうサラダ (PDFファイル: 978.2KB)
材料（4人分）
ごぼう…1本
人参…1/4本
すりごま…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2
酢…少々
A：だし汁…100cc、うす口しょうゆ…大さじ1、砂糖…小さじ1
【つくり方】
1.ごぼうはせん切りにして、酢を入れた水に放してあくをぬいた後、 酢を入れた熱湯で2分湯がき、ざるにあげる。
2.人参はせん切りにして2分湯がいた後、ざるにあげる。
3.鍋にAと1を加え、だし汁がほとんどなくなるまで煮て下味をつける。
4.2・3をマヨネーズ・すりごまとあえて完成。
子どもが「美味しい」は 大人も「美味しい」
市内小・中学校で提供されている給食で人気のレシピを紹介します。
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