【おうちで楽しむ給食レシピ】No.10 切り干し大根のサラダ
更新日：2024年09月30日
切り干し大根のサラダ
切り干し大根には「食物繊維」「鉄分」「カルシウム」など大切な栄養素が凝縮されています。
煮物のイメージがありますがサラダにしても美味しいですよ。
【レシピ】切り干し大根のサラダ (PDFファイル: 661.0KB)
材料：（4人分）
切り干し大根 20g
きゅうり 80g
人参 30g
白ごま 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
さとう 小さじ1
だし汁 50ml（1/4カップ）
サラダ油 適量
マヨネーズ 適量（大さじ4）
【つくり方】
- 切り干し大根は水洗いし、もどして水気をしぼる。白ごまは煎って、軽くすりつぶしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、切り干し大根と人参を炒める。
- だし汁としゅうゆ、さとうを加えて炒り煮にし、火を止めて冷ましておく。
- 3.にきゅうりと白ごまを加え、マヨネーズで和える。
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