【おうちで楽しむ給食レシピ】No.11 ヤンニョムチキン
更新日：2024年11月26日
ヤンニョムチキン
辛いものが苦手なお子さんも美味しく食べることができます。
【レシピ】ヤンニョムチキン (PDFファイル: 784.9KB)
材料：（4人分）
鶏もも肉………………300g
しょうが……………………1片
しょうゆ………………小さじ2
砂糖……………………小さじ1
酒………………………大さじ1
揚げ油……………………適量
A 片栗粉……………大さじ3
米粉………大さじ1・1/2
B ケチャップ…………大さじ2
しょうゆ……………小さじ2
砂糖…………………小さじ1
みりん………………小さじ1
コチュジャン……小さじ1/2
水…………………1/5カップ
【つくり方】
- しょうがはすりおろし、しょうゆ、酒、砂糖と合わせる。
- 鶏肉は一口大に切り、1に30分くらい漬け込む。
- Bの調味料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ヤンニョムだれを作る。
- 鶏肉の汁気をペーパーでふき取り、Aの粉をつける。
- 余分な粉をはらって170℃の油で4～5分揚げる。
- 5に3をからめて、器に盛り付ける。
子どもが「美味しい」は 大人も「美味しい」
市内小・中学校で提供されている給食で人気のレシピを紹介します。
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